Presentazione del Progetto 2022

Presentazione online del progetto: lunedì 28 febbraio 2022 ore 16.00 Presentazione del progetto sostenuto da Fondazione CRT per promuovere e incentivare sinergie tra agricoltura e ospitalità nel Piemonte orientale in diretta streaming al seguente link https://bit.ly/3s01iPW con interventi di Prof.ssa Stefania CERUTTI – direttore centro studi UPONTOURISM UPO e presidente ARS.UNI.VCO Prof. Giampaolo VIGLIA – Università…

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COME INTEGRARE E VALORIZZARE L’UTILIZZO DI PRODOTTI ALIMENTARI LOCALI ALL’INTERNO DELLA FILIERA ALBERGHIERA? UNO STUDIO PER PROMUOVERE E INCENTIVARE SINERGIE TRA AGRICOLTURA E OSPITALITÀ NEL PIEMONTE ORIENTALE

Come integrare e valorizzare l’utilizzo di prodotti alimentari locali all’interno della filiera alberghiera? Il progetto di ricerca, sostenuto da FONDAZIONE CRT, mira a creare un sistema integrato e ottimale per la valorizzazione dell’utilizzo di prodotti alimentari locali all’interno della filiera alberghiera, adottando un approccio basato sulla prospettiva di due principali stakeholders quali gli chef che…

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