Il progetto di Filiera Eco-alimentare su Gambero Rosso con lo chef Matteo Sormani

Si parla di Filiera Eco-alimentare, il progetto nato nel 2015 dalla collaborazione tra l’Associazione Ars.Uni.Vco ETS, l’Università di Milano, l’Unione Montana Alta Ossola e grazie al contributo di Fondazione Cariplo. Se ne parla questa volta grazie ad uno dei protagonisti che porta avanti il progetto, lo chef Matteo Sormani che ci lavora fin dagli inizi nella…

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TERZO congresso nazionale – Filiere delle carni di selvaggina selvatica 10-12 maggio Foligno

TERZO congresso nazionale Filiere delle carni di selvaggina selvatica 10-12 maggio 2023 La Società Italiana di Ecopatologia della Fauna (SIEF), l’Associazione Italiana Veterinari Igienisti (AIVI) e l’Associazione degli Istituti Zooprofilattici Sperimentali, hanno organizzato il TERZO Congresso Nazionale “Filiere delle carni di selvaggina selvatica”, un evento articolato in tre giornate di incontri sui diversi aspetti di…

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L’uso della blockchain nella filiera alimentare per valorizzare le specificità territoriali – Presentazione risultati progetto ricerca – 28 febbraio ore 17.30

CLICCA QUI PER ACCEDERE AL VIDEO DI PRESENTAZIONE PRESENTAZIONE RISULTATI PROGETTO RICERCA Si terrà martedì 28 febbraio ore 17.30 in diretta STREAMING la presentazione dei RISULTATI  del progetto sostenuto da Fondazione CRT per promuovere e incentivare sinergie tra agricoltura e ospitalità nel Piemonte orientale Interverranno Prof.ssa Stefania CERUTTI – direttore centro studi UPONTOURISM UPO e…

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La Rivista “iMeat” parla della Filiera Eco Alimentare e del Clima a Tavola

L’importante rivista “iMeat” nel numero di settembre/ottobre 2022 dedica ampio spazio al tema delle carni da “selvaggina”, riprendendo quanto emerso nel corso dell’incontro IL CLIMA A TAVOLA, tenutosi a  Stresa il 7 giugno scorso. In quell’occasione era infatti presente la giornalista Marina Caccialanza che ha preso nota dell’importante lavoro svolto con il Progetto Filiera Eco…

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Presentazione del progetto Filiera EcoAlimentare all’evento Looking4 di Fondazione Cariplo

La filiera EcoAlimentare c’è A Villa Erba a Cernobbio presentati i Progetti Emblematici finanziati dalla Fondazione Cariplo, 15 giugno 2022 Fra i duemila e 300 progetti finanziati dalla Fondazione Cariplo nei suoi trent’anni di vita, quindici sono stati definiti “emblematici” per l’area ambiente e sono stati presentati al pubblico mercoledì 15 giugno 2022 a Villa…

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Presentazione del progetto ‘Come integrare e valorizzare l’utilizzo di prodotti alimentari locali all’interno della filiera alberghiera?’

Lunedì 28 febbraio 2022 ore 16.00 Presentazione del progetto sostenuto da Fondazione CRT per promuovere e incentivare sinergie tra agricoltura e ospitalità nel Piemonte orientale in diretta streaming al seguente link https://bit.ly/3s01iPW Interverranno Prof.ssa Stefania CERUTTI – direttore centro studi UPONTOURISM UPO e presidente ARS.UNI.VCO Prof. Giampalo VIGLIA – Università Valle d’Aosta e Università Portsmouth…

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